江西渔业生产习俗，以鄱阳湖区渔俗为代表。北宋后期，余干进士都颉在《鄱阳七谈》中说：鄱阳有“滨湖蒲鱼之利”、“鱼鮛禽畜之富”。洪迈：《容斋随笔》五笔，卷６。鄱阳湖不仅有悠久的历史、秀丽的风景和优美动人的传说，更有那“靠湖吃湖，靠水吃水”的渔民及其世代相
传的渔业习俗。
鄱阳湖“渔歌唱晚”(远处湖中为“鞋山”)
一 捕鱼习俗
捕鱼是一种生产过程，也是渔业生产习俗的表现形式。
开船敬神 渔民每年正月初一、初二开船时，要在船头点烛焚香，放爆竹开船。
置酒犒劳
集体作业的大型网船，第一次捕的鱼，挑大的拿来加餐下酒，品尝初次所获的劳动成果。每年冬季，鄱阳湖滨的渔村都忙着拦堑捕鱼，他们管这种方式为“堑湖”。堑湖之前，要摆酒设宴打“牙祭”；堑湖收场时，若获丰收，也要买“神福”（猪头）来加餐，置酒犒劳，并敬谢神明。
开港捕鱼
鄱阳湖开港，是渔家一年一度的大盛会。那天，船多人多鱼更多。鄱阳湖周围十多个县市的渔民备美酒，买爆竹，驾着渔船，如棱似箭，云集于余干县的下泗段渔场。下泗段位于鄱阳湖南岸，信江入湖处，这里背风朝阳，潭深水暖，食料丰富，是鄱阳湖有名的鱼库。每年中秋以后，这个渔场就封禁起来，不准捕鱼。到了春节前夕，约定日期，各地渔民都同时来捕捞，名曰“开港”。这种传统习俗从明末清初形成，一直延续三百多年。
开港的这天，朝霞中，“嘡、嘡、嘡”三声，大铜锣响了，千余只渔船立即如潮水般涌入渔场。千百张渔网几乎同时撒开，如天女散花，铺天盖地，十分壮观。几分钟后，湖面上的鱼儿像涌雪泻银一般，在一条条渔网中涌动着。沉甸甸的渔网拉起来，白花花的鱼儿欢蹦乱跳。于是，渔民赶紧点燃备好的爆竹。欢快的爆竹声此起彼伏，响成一片，传送着鄱阳湖开港丰收的喜讯。
鄱阳湖开港有个风俗，不管亲戚朋友，不论生人熟人，到哪条船上，都会受到煮鱼摆酒的招待，同庆丰收之乐。
实习编辑 白文军 海丽苏
内容把关：白嘎达
