陶瓷生产历史悠久，成品风行天下，但是记述文字类皆零碎，或因一事引及一器，或因一器而说及一事，或因诗词而载一二名品。比较详细记述景德镇瓷器的是元代蒋祈《陶记》，原书不存，只在康熙、乾隆《浮梁县志》中转载了一部分。明代嘉靖后期，王宗沐撰《江西省大志》，卷7《陶书》从赋税角度写了景德镇
瓷业。清代朱琰《陶说》，专记陶瓷，面广而散，谈景德镇窑的文字不多。乾隆八年(1743年)，唐英《陶冶图说》撰成，他在景德镇督烧瓷20多年，熟悉生产过程，遂能按程序绘图20幅，各附文字说明，具体展现制瓷实景。然而只详官窖，不及民窑，关于镇上烧瓷历史也未记述。此后，镇人蓝浦“惜其无专书也，博考众家之说，实而验诸当时之制，辑为是录，卷帙未终而逝”[1]。“是录”指《景德镇陶录》。蓝浦未完之事，由其门人郑廷桂继续进行，于嘉庆二十年(1815年)告竣。
《景德镇陶录》10卷，第一次全面记述了景德镇制瓷事业。卷1《图说》，充分吸取了唐英的成果，在镇图、御窑厂图之后，是陶成图，从取土、炼泥、做坯、画坯、荡釉，到满窑、开窑、烧炉，共14幅图，配以简要的文字说明，具体形象地展示出烧造瓷器的生产工序流程。卷2写清朝对御窑厂的管理沿革、制度，兼及景德镇瓷器的主要品类。卷3《陶务条目》，详述烧瓷的生产组织分工，窑、户、工、作、家、花式、釉色、釉料、色料，条分缕析，详尽无余。卷4《陶务方略》，详记各工序的操作技艺，成败经验，经营诀窍。如说“高岭上者麻布口，次者糖口，最下磁器口”，这是景德镇瓷工鉴别高岭土的耐火度、硬度的等级标准，是在长期积累的经验中总结而得。再如说烧窑，“烧夫中又分紧火工、溜火工、沟火工。火不紧洪，则不能一气成熟。火不小溜，则水气不由渐干，成熟色不漂亮。火不沟疏，则中、后、左、右不能烧透，而生
所不免矣。烧夫有泼火一法，要火路周通，使烧不到处能回焰向彼，全恃泼火手段。凡窑皆有火眼，照来焰泼去，颇为工巧”。卷5《景德镇历代窑考》，历叙南朝陈至清乾隆烧瓷史迹。卷6《镇仿古窑考》、卷7《古窑考》，写其他地区的瓷窑，附述“各郡县窑考”、“外译窑考”。卷8、卷9《陶说杂编》，博采群书，辑录了景德镇窑及其他名窑遗闻佚事。卷10《陶录余论》，是郑廷桂对蓝浦疏略的一些问题作的补充，如说“以火候言之，火有前、中、后之分，有紧、溜之候，或对日，或一昼夜，大器或溜七日夜，紧二日夜。……溜者，欲习于火而无赢；紧者，如燎于原而无缩。……”
《景德镇陶录》能够仔细介绍烧造瓷器的工艺技术、规则制度，首先是因为原作者蓝浦、辑补者郑廷桂都是当地人，习知其事，钟爱此业，又有踏实认真的严谨态度。为了解“陶务土宜”，郑廷桂访问了都昌江大光等8位“习知其事，而能言其制作之详者”；在“检阅书籍”，采择前人成说的工作中，又同黟县余有庠等6位“相与商考”，互相启发。其次，景德镇瓷业久已成熟鼎盛，到了清朝时“器则美备，工则良巧，色则精全，仿古法先，花样品式，咸月异岁不同矣”，有了极丰厚的物质基础和实践经验，使他们有可能采集总结起来。郑廷桂介绍“窑变”现象?时指出：“窑变之器有三，二为天工，一为人巧。……其由人巧者，则工故以釉作幻色物态，直名之曰窑变，殊数见不鲜耳。”
总而言之，《景德镇陶录》“于镇陶之原流，工作之勤劳，器用之美利，虽不备悉，然已可得其大略矣”，堪称空前的集大成之著作。
注解：
[1] 欧阳琛等校注：《景德镇陶录·书后》，江西人民出版社1996年版。以下引文凡见此书者，不再出注。
实习编辑 白文军 海丽苏
内容把关 白嘎达
